電話：(02)-2886-1818 轉1241圓苑
地址：台北市中山區中山北路四段一號
歷史悠久的圓山飯店，一直是筆者相當喜愛的休憩環境。十四層宮殿式大樓，巍峨高聳於圓山之腰，前臨基隆河、後倚陽明山、東望松山、西眺淡水。白天可鳥瞰台北市的繁華市容，夜晚可一覽台北市的寧靜夜景。時間穿越空間，古典交錯現代，舒適放鬆的氛圍，讓居住於台北的筆者，習慣一個人驅車前往，擁抱一下都會區少有的大自然，享受一下屬於自己的寧靜。
筆者心中認為，在嘈雜的台北市，適合洗滌心靈的場所，除了政大的貓空，大概就屬圓山了。隨著年紀的增長，在貓空泡茶跟政大女孩一起聯誼的日子已難追回；現在比較適合筆者的，是交通便捷，又好停車的圓山。
觀看筆者部落格已久的朋友，相信很清楚地明白，喜好美食的筆者，都是透過品嘗美食來放鬆肚子心情的。因此探索圓山飯店的美食，也是放鬆心情的一個選項。
圓山飯店用四個不同的空間，區隔出不同的飲食族群。分別是松鶴廳：西式包肥自助餐、金龍廳：中式粵菜港點、麒麟廳：金牌咖啡下午茶以及今日筆者要跟大家分享的，是以北方小點出名，位於圓山大飯店閣樓的圓苑。
已經是台灣著名地標的圓山飯店，門口的牌樓具有他的時代意義。
擁有中國宮廷七彩畫樑、飛簷與喜氣洋洋紅色圓柱裝飾。
圓山飯店的大廳，因為場地夠大，搭配內部的建築設計，讓筆者感受到一種氣宇非凡的壯闊之感。圓山飯店一直以來，是台灣舉辦國宴、各國元首與重要人士下榻指定飯店。現在似乎也成了陸客團的必遊景點。大廳中央的擺設，會隨著時間與節慶更換，今年配合龍年主題，放上了會變換光影的石龍雕刻。
今日要分享的美食地點，位於大廳右手邊的閣樓。從大廳的兩點鐘方向前進就能看到圓苑的招牌。
上樓前，就能看到圓苑的招牌點心－紅豆鬆糕。據說是蔣夫人最愛的美食！
不過根據筆者品嘗過的經驗，很明顯地知道自己與蔣夫人的口味不同（笑）。
現在圓山推出了促銷活動，若是在平日前往用餐，每客北方小點都能折抵六十元。若是喜歡北方小點的朋友，可是非常划算的！
當然，不免俗地還是會舉辦滿額抽獎。每消費滿一千元，就可獲得抽獎券一張。
一上樓梯就能看到牆面上圓苑的招牌以及很有意思的＂茶心＂。
一踏入圓苑，就能看到濃濃中國味擺設的的供桌以及很有名氣的關公夜讀春秋圖。一旁左側的冷藏冰箱，似乎讓整個畫面顯得不太協調。
圓苑午後的用餐時間是從下午三點開始。不若金龍廳或是松鶴廳六點才供餐，因此五點就想吃晚餐的朋友，這裡就會是個很好的選擇。
半開放式的廚房，讓食客也能看到廚師的認真。同時也說明了圓苑自豪食物現點現做的特點。
餐具似乎也很有歷史。筆者一路品嘗到現在，餐具都是同一套。
圓苑的內部空間還算寬敞，小四方桌與板凳，適合讓三五好友以溫馨的距離交談、用餐。
圓苑的菜單，為了跟上國際化的腳步，裡面也提供了中、英、日三種語言。
圓苑的蒸籠點心，在價錢上絕對可以跟知名的鼎泰豐一較高下。
桌上擺放的，是推出一陣子的川味菜色。
新推出的冰花煎餃，更是有著四百大洋的身價。
圓苑的炒青菜，不是普通的炒青菜。是唯一菜單上有標價還要另外+10%的炒青菜...
來到圓苑，桌上的那壺茶是必點。不是茶種有多麼頂級，而是規定。圓苑以茶屋自居，因此這裡的低消，沒有金額，而是一壺茶。
由於今日的造訪，單純是筆者洗滌心靈之旅，順路經過的用餐，因此沒有親朋好友助陣，能夠分享以下這些菜色，已經是筆者胃納量的極限了。請看倌們多擔待，日後的N訪有機會再補上其他特色小點。
首先登場的，是得+10%的清炒時蔬－炒豆苗。看似簡單的炒青菜，入口脆嫩，火候適中，不只是+10%那麼簡單。(因為如果等下總帳又要加10%，那就是21%了)雖然跟北方小點搭不上邊，但是現在講求均衡，還是得在用餐的時候多選擇一些青菜。
這碗嫩雞煨麵，是筆者從小吃到大的經典。不過這裡，筆者推薦的是湯頭。濃而不膩的雞湯，介於清燉雞湯的清與大骨高湯的濃。一時之間，筆者還真找不到形容詞賦予這個筆者喜歡的好湯頭。上頭的雞丁應是採用雞腿肉，嫩雞的嫩字表露無遺。至於麵身方面筆者一直認為缺少口感，甚至只能說是填飽肚子打底用的，沒有靈魂。
忘記搭配比例尺拍照，其實這一碗煨麵的份量十足。食量大一點的男孩子，下肚至少有五分飽。一般女孩子可能會吃得很辛苦。建議還是兩人以上分食為佳。
繼一盤炒青菜與分量十足的煨麵後，這道直逼鼎泰豐松露小籠包價位(不只是股票會有比價效應，其實美食的價位也會...)的冰花煎餃，徹底地滿足了筆者的胃。
其實，煎餃是個很常見的料理。但是能夠做到這樣倒扣上桌，乍看像是蕾絲邊(不是女同性戀)布料的效果，可就要有點功力了。
冰花的效果，是玉米水與沙拉油經油水分離作用所得的效果。除了要熱鍋冷油下餃子，油水比例、淋玉米水、蓋鍋蓋燜煮的時機都要準確。曾經接受過訪問的主廚魏金郎如是說。
飽滿的豬肉內餡經過高湯煨煮，(肯定有。因為不沾任何醬汁就已經很鮮美)一口咬下時，餃皮Q、冰花脆、內餡香！如果能夠再放入一些高湯凍，產生爆漿的感覺就更好了。
這道筆者給予好評，不過高水準的品質似乎無法固定。這要看緣份。因為筆者曾經品嘗到認為定價應該是日幣才對。
撇開這道身價不凡的冰花煎餃不說，筆者認為圓苑的蒸籠點心都相當有水準。
一定要再引用一次筆者在鼎泰豐食記曾經說過的名言：讓吃慣Hamburger的老美，也嚐嚐Dumpling的厲害!
這次沒有戰友，最後一道畫上洗滌心靈之旅句點的甜點美食，是筆者百吃不厭的棗泥鍋餅！
剛上桌的棗泥鍋餅，焦黃酥脆的外皮，裹著濃郁的棗泥。是筆者每次來訪圓苑必點的小點心。
不過由於圓苑強調現點現做的特色，建議各位還是一開始就先點單，否則得等上一段時間。
棗泥鍋餅是常見的揚州點心，在許多北方菜系的館子裡，幾乎是必備的甜品。
圓苑的棗泥鍋餅，是筆者最為推崇的。筆者覺得四個字最適合形容剛上桌的棗泥鍋餅：嘴燙香甜。
剛上桌的棗泥鍋餅，外表金黃酥脆，餅皮的口感柔中帶韌，內餡香酥甜美，甜而不膩。若是改成紅豆鍋餅，可能就會太甜膩了。
不過曾經也有品嘗過棗泥鍋餅的朋友，喜歡帶著滿足的表情嚷嚷著：這就是肥胖的味道阿！！！
剛才提過，這裡的低消是一壺茶。來上一壺香片，配上一份棗泥鍋餅，常陪伴筆者度過一個悠閒的下午。
當然，這裡也提供了外帶的服務。只是筆者誠心的建議，除了紅豆鬆糕，這裡絕大多數的點心只適合現場享受，外帶絕對不是個好主意的，好吃的棗泥鍋餅也是如此。
心得
1.環境整潔雅致，舒適用餐。
2.食物現點現做，值得等待。
3.茶水無限回沖，適合茶敘。
4.地理位置絕佳，方便停車。
5.敗家美食推薦：嫩雞煨麵的"湯"、棗泥鍋餅、冰花煎餃。
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