電話：（02）2181-9999
地址：台北市承德路一段三號
身為一名美食愛好者，透過撰寫美味食紀與大家分享，並且在每一次品嘗美食的過程中，精進自己品嘗美食的能力與淬鍊圖文表達的技巧，一直是筆者期許自己也能成為一個文章能夠稍微具有可讀性的美食部落客之方向。
回顧筆者過去撰寫的文章，各項美食分類當中，居然少了身為中華民族的傳統美食-中華料理。實在是一大疏忽。筆者分析可能的原因，大概是以下幾點：
1.品嘗中式料理的時機多半與長輩同行。如此一來，為了拍攝照片要求長輩稍後動筷似乎不是件相當禮貌的事情。
2.由於單一菜餚份量較大，多半需要較多人數共餐，才較容易有多元化的菜色。
3.相較筆者同齡的友人，多半偏好西式料理不喜東方口味。
是故筆者在部落格的中菜食紀沒有半點著墨。為了平衡分類，而且筆者上次在茶屋Le Thé的用餐體驗非常好，這次也同樣挑選了附屬於君品酒店的旗下中餐廳-頤宮，作為本分類的第一次美食紀錄。
關於更多君品酒店的環境紀錄，請參考[台北]摩登時尚的融合美味-君品酒店 茶屋Le Thé
今天用餐的地點是君品酒店的17樓-頤宮中餐廳。
電梯內的電子看板會輪流撥放撥放各樓層的簡介，趁機廣告一下附屬於酒店內的餐廳特色。
出了電梯口後右轉，就能看到頤宮中餐廳親切的接待櫃台。
這個畫面看起來看起來是不是有一種多元文化的時尚融合感?
透過接待人員的引導，穿過長廊的途中也能隨處見到東方與西方相互融合的藝術概念擺設。
筆者很喜歡今晚用餐的位置。整體環境呈現出歐風的華麗卻又不失高雅，但是在細節上又能夠巧妙的融合東方的中國元素相互整合。
頤宮運用調製開胃醋給賓客的小吧檯，設立在兩個不同用餐席次中間，巧妙地區隔出相鄰兩個餐桌的空間，讓左右兩邊的餐桌不會因為距離過密，而在交談時互相影響對方，小小的區隔給予賓客有了更多的專屬空間。
這是今晚的餐桌擺設，相當雅致。特別是筷子使用的材質帶有些許重量且相當有質感。並不是普通餐廳的劣質木筷，讓你夾起菜餚就口的時候，少了一份筷子的乾澀，而多了一分圓潤。
這兩份分別是單點以及套餐的菜單。
在菜單上，為了讓住宿在酒店內的外國旅客方便閱讀，都是中英對照的版本。筆者必須要說，這樣的做法即使對本國人也是非常方便。中華料理的菜色名稱，常常出奇的有意境。加上中國字文字的博大精深，即使是我們自幼學習純正漢學的華人，都很難猜得出來到底是甚麼東西。
畢竟使用華麗的詞藻，不管是不是想要更添創意色彩，或是想掩飾甚麼殘酷的事實我們不得而知。通常都會讓人覺得比較有水準。
題外話
筆者最近看過一個語言修飾後的例子，真是精采。
我的靈魂正在召喚一個新的未來=(我被甩了...)
讓我們巧妙的把話題一轉
今天服務人員推薦的金瑤炒龍筋，你能夠猜到是甚麼嗎?
何謂龍筋?
A.牛筋
B.豬筋
C.海蜇皮
D.豬耳朵
沒辦法，只有三萬多人氣的部落客，到現在只有五個粉絲。其中一個是筆者自己。肯定要騷包的廣告一下。
揪竟，這道神秘的菜餚是用甚麼做的呢?欲知詳情，你可以有以下幾種方法得知。
1.Google.
2.親自前往
3.打電話給頤宮
4.加入敗家萬里通粉絲專頁。右上角的讚會揭曉謎底的。
再看看私房菜的宮保乾坤袋，如果你能不看英文就猜得出來是甚麼菜，肯定要按讚的。
讓我們巧妙地回到今天的晚餐分享。
這是今天頤宮招待的兩樣餐前小點心，右邊的是荸薺不是水梨。
這杯則是開胃醋。根據服務人員Lucas的說法，這是頤宮特調，其他地方肯定喝不到的。
貼心的頤宮以飲開胃，這個做法相當令筆者讚賞。筆者今晚給這個開胃醋一個名子-初戀。
(對了，筆者的初戀是並不是那麼甜。)
在餐點上桌以前這段等待的時間，眼尖的筆者發現這裡竟然有著有趣的裝飾-線裝版藏書。
服務人員告知，賓客是可以自由翻閱的。
吃西餐，喝紅酒看小說，遜
吃中菜，喝香片茶看大藏經，潮
這是多麼的衝突卻又頗協調的一個畫面。
真的可以看，不騙你。比壹週刊有水準多了。
吃中菜，白飯必然不可少。若是用餐過程少了飯香與米粒用來平衡菜餚醬汁味道的功能，吃中菜就不圓滿了。頤宮的白飯很有水準，身價也不低。一碗也是要價30大洋。
來了，今晚服務人員大力推薦的-金瑤炒龍筋。
那Q軟滑嫩的口感，搭配五彩青椒的鮮甜爽脆，在口中交織出一曲美麗的樂章，更過分的是還加入了頤宮的自製干貝XO醬調味，若是再順勢搭配白飯入口，不是按一個讚就能解決的。
想知道甚麼是龍筋嗎^(00)^<=這不是微笑，這是提示。
快上敗家萬里通粉絲專業瞧瞧正解。絕不是外面甚麼圓環豬腳筋這麼簡單的答案。
接下來是雙拼乳豬烤鴨。旁邊深色的是乳豬沾醬；淺色的是烤鴨專屬的冰心梅子醬。
瞧瞧這乳豬外皮，入口豈是一個脆字了得。巧妙的地方就在於入口保留了脆度的口感，卻又能快速地在嘴裡化開讓你感受到乳豬的香甜。真是一絕。
再回到烤鴨，雖然與筆者幾天前剛考察過的龍都廣式片皮鴨作法迴異，滋味卻是更勝龍都一籌。
不過這裡要提醒大家的是，如果你不喜歡小黃瓜，那麼你可能會對底下的湯汁有意見。因為雙拼底下的湯汁，有著一旁點綴配菜的黃瓜味道，不確定是不是由點綴的冷菜由於挾帶過多醃漬液體而越了界。但是筆者的友人是極度厭惡小黃瓜的，所以一吃便知。但是你可以透過提供的沾醬感化你對小黃瓜的仇恨。
清炒美國蘆筍。這道菜餚是用來平衡過多肉類，用來恢復口腔味道與重視口感而點的。非常鮮甜。
明知道頤宮有提供港點，身為假香港人的筆者豈能不品嘗品嘗?
這道菜餚也是服務人員推薦的-春風得意腸。看吧，又來了，偉大且精妙的中文。
就算給你圖片你也未必能猜到裡面包甚麼。
謎底揭曉，腸粉外衣裏頭竟然包裹著油條，油條裡面再填入完整鮮蝦與配料!
這個做法相當好的透過油條增添酥脆的口感，不再只是普通腸粉包著鮮蝦，若是師傅功力不夠，很多失敗的鮮蝦腸粉像是在吃沒味道的長形餛飩炒手一樣的單調。
這道菜巧妙地保留住油條的口感，卻不讓他因為醬汁的浸泡而溼軟。這是成功之處。
但是筆者身為一個熱愛港點的假香港人，卻對油條過重的油耗味無法認同。大概只能入口一塊，就得喝茶解膩，舉手投降。
春風得意腸-榮獲了今日地雷王的封號。不僅不會讓你感受到春風得意，還會有一種猶如吞油的厭食感。
幸好這壺香片茶，讓筆者的口腔與味蕾得到了寬恕。
今晚的甜品，筆者挑選了同樣是服務人員推薦的芋泥煎軟餅。
上下兩層金黃酥脆，白芝麻的香氣撲鼻而來，中間的餅身確實軟嫩無比。非常細膩的麻糬口感裹著綿密香甜的芋泥內餡，真的有實力和附屬於圓山飯店中圓苑的招牌-棗泥鍋餅一較高下。不過如果主廚能夠想辦法減少調理過程當中使用大量的油，上下兩層酥脆外皮在上桌前使用一下吸油紙巾，相信整體口感會更好。
另外一道甜品-杏仁滑豆腐。杏仁香氣搭配滑嫩豆腐的口感，甜度恰如其分。榮獲本日敗家美食最推薦!
用餐結束過後，筆者一定會造訪的地方。別擔心，食物沒問題。是筆者有飯後洗手的好習慣。君品的兩間餐廳廁所都讓筆者在不容易出現在美食紀錄的撰文介紹上多花篇幅撰寫，肯定有故事的。(有沒有注意到右下角)
是自動門!!!太騷包了。
一進男廁的古典華麗擺設，長期追蹤本BLOG(現在你可以加入粉絲團)的讀者就會知道，上次六樓已經介紹過了，大同小異。但是，這次不同。
洗手槽的背後只有一幅掛畫，旁邊是一片緊實的木門。沒有看見應該有的設施(為什麼你會想到木桶或是浴缸?)。也不是運功就能就能推開這片木門這樣簡單。
沒有手把，門竟然會自動打開。肯定不是喊芝麻開門就能辦到的。
原來男廁的內部也設計了自動門，只要靠近隱藏式感應器，就會自動開啟令人解放，奔向自由的大門。
女性朋友大概很難理解，男生很討厭正在醞釀情緒，準備和兄弟共同努力奔向解放之路的時候，竟然有陌生男子就在隔壁相距不到一尺的洗手台對著鏡子搔首弄姿，自戀到旁若無人的那種壓迫感。筆者相信男性上廁所是很少講話的。所以頤宮男廁匠心別具的，區隔單純只想洗手與需要在更隱密的解放區域。筆者相當讚賞。
這是今晚結帳的金額。會有兩張，是因為筆者翻開覆蓋在檯面上的HSBC信用卡，因此有了七折的用餐優惠，守護了荷包的生命值。
筆者認為，七折後的金額比較能夠貼近今日用餐的價值。
儘管今天的菜色有地雷，但是那僅是個人的想法與感受，並不具有代表性。或許是筆者自己不解風情罷了。
但是舒服的用餐環境與氛圍，以及優秀的服務人員，讓頤宮中餐廳瑕不掩瑜。絕對值得筆者回頭二訪探索菜單上眾多的未知美食。
這就像是大學聯誼一樣，縱使聯誼代表無法辨識性別，也不代表即將出現的聯誼對象沒有極品。這個生活經驗肯定是互通的。
[心得]
1.舒服的用餐環境與氛圍，令用餐也能是一種享受。但是根據筆者在各大酒店用餐的經驗，依然推薦平日為較佳前往的用餐時機。
2.餐點的水準傑出且多元，是少數筆者願意再訪的餐廳。
3.線裝書的陳設與不會消失的男廁密室巧思令筆者讚賞。
4.若是一定要評比君品旗下的餐廳，6樓與17樓各擅勝場。
但是看官們若為第一次前往君品用餐，不拘菜式的情況下，筆者會優先推薦六樓，但肯定不是因為電梯會先抵達六樓這個原因。
5.本日敗家推薦:金瑤炒龍筋，烤鴨，杏仁滑豆腐。
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後記：
二訪君品，雖然選擇的餐廳不同。但是服務真的是令筆者讚賞。從門口的Door Boy到餐廳接待處的服務都令人感到舒服。唯獨在用餐過程中，服務人員LUCAS現身詢問是否滿意今日的菜色。筆者很自然的反應對於春風得意腸這道菜的想法。只見LUCAS用著"竟然有此一說"的神情，回答會請主廚改進，人就消失了。直至筆者離開前，都不曾回來過...
筆者要先說，君品的人員訓練的水準很好，服務素質也高。頤宮當然也不例外。今晚的遺憾，就敗在LUCAS如徐志摩般的消失。服務人員竟然換手接力服務本桌。這的確沒甚麼大不了的，只是筆者與友人認為，這樣的詢問似乎太過官腔且沒誠意，讓筆者覺得像是通話中的電話忽然斷訊，再也沒有回訊。整體而言，降低了一點點對頤宮的服務品質滿意度。
這時候筆者的友人開口了:你今天忘了帶死亡筆記本了...
欲知死亡筆記本詳情，請參照:
[台北]摩登時尚的融合美味-君品酒店 茶屋Le Thé
延伸閱讀
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