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北京烤鴨，雖以全聚德歷史最久，名氣最大。

但是深諳北京美食的朋友，似乎都是較為推薦後起之秀的大董烤鴨！！！

　　這次以急行軍的步伐，剛下飛機就拖著登機箱一路穿過重重關卡，搶在一大群剛下飛機準備要入境的乘客之前辦理入境。旋即打車直奔大董烤鴨！套句台灣人常說的一句話：有這麼嚴重嗎？（哩喜驚吃無喔？（台語））

是的，金價係驚吃無．．．看看這排隊的人龍！！！若是錯過了我們預約的時間，想吃就得加入排隊的行列了

這是大董的中國風 Menu

　　這是這次點菜的內容！是的，沒錯。很清楚的日期是 "10-08-16" (2010的七夕)！！也看得出來是兩個人用餐點的份量！！！當天卻是兩個男人一起用餐，這是最大的遺憾，幸好兩個人當天並未都穿上相通品味的G2000襯衫．．．否則真是．．． 

很有巧思，連置筷子的地方都是用小鴨子喔！

清炒豌豆尖：連很少選擇青菜進食的筆者也覺得清爽不油膩，又順口的好吃！不過擺盤不是很精緻，用個大盤子假裝很大器就是了。

宮保雞丁：口味和台灣川菜館一般習慣較重鹹香辣較為不同！

　　以類似糖醋的料理手法，融合了辣椒香氣以及超嫩雞肉，搭配花生的口感.真是讓人驚豔且回味無窮！！！這是筆者第一次吃到這種口味的的宮保雞丁！大董厲害的地方就是每道菜似乎都可以獨當一面，每道菜都令人滿意！

師傅忙著在桌邊處理烤鴨的一景。

烤鴨登場前，先上場的是超豐富配料！調味料共有八種，除了傳統的甜麵醬與黃瓜絲等，最令筆者感興趣的就是白糖所扮演的角色！

烤鴨來囉！烤鴨皮又香又酥，趁冷掉之前將薄的透光的鴨皮沾糖食用，那真的是甜在心又入口即化的美味！！！

若是誇張一點的電影手法，這個時候應該是筆者躺在酥脆沾滿白糖的烤鴨皮上，開始翻轉並且大喊：太好吃啦～～～～～

常見的吃法：將配料與烤鴨一起包入餅皮中食用。

連燒餅也可以包喔！不僅多了芝麻的香味，在口感上燒餅比起麵皮更有層次感。

這是當天招待的水蜜桃冰沙，以及飯後的水果。

[心得]

１．大董最近的名號越來越響亮，雖然筆者尚未品嘗過最大名氣的全聚德，依然給予大董很高的評價。返台之後仍然難忘其清爽路線的烤鴨風格以及那沾糖吃的一絕！下回要來的朋友，肯定要記得先行定位再前往，否則就得加入長長的排隊人龍進行漫長的等待了。

２．若是把整個北京比喻為提供多樣菜餚的自助餐廳，相信大董烤鴨會是讓筆者願意在有限的胃納空間中，會夾第二次的菜餚！

３．其實我很期待下次依然是兩個人去吃大董烤鴨，但是對面如果是女孩子會更好．．

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